EDITORIALE
Un trend in crescita esponenziale quello degli amanti della cucina verde e del design

INCHIESTE
La ristorazione verso il biologico, tra salute, gusto e rispetto per animali e ambiente Ristoverde Horeca e vegeatriani: un rapporto in crescita Il punto della situazione: ristorazione commerciale e mondo biologico Se il catering si fa bilogico… L’Albergo Diffuso made in Italy fa scuola all’estero Turismo Azienda Italia

AZIENDE
Casa del Gelato “Bon Bon”: tutto il gusto del buon gelato naturale Splendidi paesaggi di Gelato MEC3 Afa Arredamenti: spazio alle emozioni Costa Group: concept innovativi per il Food-Entertainment B.Lab Italia: design per superfici in continua evoluzione Fabulous Life: italiani insaziabili alla ricerca di quanto di meglio può offrire la vita Un cocktail vecchio 200 anni…

PIATTI D’AUTORE
Nel cinema di Totò

INTERVISTE
Intervista a Pietro Leemann La Tradizionale: piatti genuini in un’atmosfera calda

PRODOTTI
Cinque ragioni per un caffè da CinqueStelle

DESIGN
Al Fuori Salone 2007 la carta da parati è protagonista con Jannelli&Volpi Dancing Stars... una vera danza di cristalli! È una novità Nachtmann Nuovi materiali negli accessori bar: pelle e acciaio È una novità Screwpull Design Seating for Design Eating Collezione Terzani 2007

LOCALI
Novità e luoghi da non perdere Profumino di tradizione: con aroma creativo L’estate al Park Hyatt Milano La seduzione firmata Ratafià

FOCUS
La storia del Brunello: tra arte e passione

REPORTAGE
Visita guidata al Salone del Mobile

VIAGGI
Una sosta in Val d’Aosta Gli hotel sono anche grandi scuole di cucina

VIAGGI E SAPORI
Alla scoperta della magica Costiera Sorrentina attraverso “Le vie del Limone”

CA_BAR.ET
Speciale Contract 2007 Attrezzature Contract Alchimie Materiche Contract Rubelli Traviganti

GUIDA DEL BERE BENE

IGIENE
Nuove procedure che sostituiscono le autorizzazioni sanitarie e alcune sanzioni

CONFESERCENTI
La disciplina normativa sui pubblici esercizi
Concetti per la ristorazione
Dal 1992 al 2005: la spesa delle famiglie in alberghi e pubblici esercizi

RUBRICHE
Novità dal mondo
Mercatino dell’usato
Offerte di lavoro
Drink

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